
ビーフストロガノフ
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牛肉に塩、胡椒してから小麦粉をまぶし、厚手のフライパンにバターを熱し、肉が褐色になるまで炒める
スープの素を加えて、かきまぜ煮たったら煮込み鍋に移し、40分程肉が柔らかくなるまで煮込む
マッシュルームを薄く刻み、玉ねぎは粗みじん切り、バターで5分炒める。
この中に①を入れ、塩、胡椒で味をととのえサワークリームを入れる。
炊き立てのピラフかご飯、茹でジャガイモと一緒にすすめる
〈応用〉サワークリームがない場合は、牛乳2/3cc、レモン汁かポン酢小さじ2を加える
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