根菜茄子コク旨ウスターレモン温野菜サラダ
レンジで簡単肉の代わりに簡単調味料でシーフード風味レモン風味にウスターで甘辛味がご飯によく合う洋風ホクシャキ温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
※えんこめさんの甘辛チャーハンの味を参考に醤油を半分ウスターソースにし、レモンきな粉風味に炒飯にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様ウスターレモン味炒飯の味で卵と肉の代わりにレモン風味根菜茄子温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです
根菜茄子コク旨ウスターレモン温野菜サラダ
レンジで簡単肉の代わりに簡単調味料でシーフード風味レモン風味にウスターで甘辛味がご飯によく合う洋風ホクシャキ温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
※えんこめさんの甘辛チャーハンの味を参考に醤油を半分ウスターソースにし、レモンきな粉風味に炒飯にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様ウスターレモン味炒飯の味で卵と肉の代わりにレモン風味根菜茄子温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿3つに◎と○と●を合わせておきます（○はあればレモン汁●はあればウスターソースでも大丈夫です）
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- 2
さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回２皿は少し大根にしています）今回8カットずつです
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- 3
人参は薄めの短冊切りにしておきます（今回１皿は無しにして4カットずつです）
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- 4
1の耐熱皿3つにさつま芋と人参を3等分に置いてよくまぜます
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- 5
ズッキーニは乱切りにしてごま油と鶏ガラを絡めておきます（今回4カットずつです。）
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- 6
4にズッキーニを3等分に乗せます
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- 7
6に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 8
7をレンジ500wで4〜5分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 9
8をよくまぜます
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- 10
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています今回6カット8カットずつで、1皿玉ねぎ多めです）
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- 11
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます（今回3房7カットずつです。）
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- 12
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回11カットずつで1皿少し多めです）
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- 13
しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 14
13に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 15
9に14を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ500wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 17
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ500wで３〜4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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- 21
鶏ガラと少量の中濃ソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
- 22
1人ランチ等でレンジで野菜たっぷり炒飯にする場合はレシピIＤ78746622をご覧下さい
- 23
キッチンペーパーで包む事で短い加熱時間で程よく火が通り、崩れにくくなります。包まない場合１分長くして調整して下さい。
- 24
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人前は大根と人参無にしています
- 25
フライパンでひき肉入りの醤油ベースの甘辛炒飯にする場合はレシピIＤ1850240をご覧下さい
- 26
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ5986200をご覧下さい
- 27
今回麺つゆを半分ウスターソースとレモン風味にしさっぱりしあげています。
- 28
チューブ生姜と蜂蜜と酢でレモン感が出ます。酸味が苦手な方は●と○は無しで麺つゆを無にするか、●のポン酢を麺つゆにしても。
- 29
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖やみりんにして調整して下さい。麺汁は醤油にしても。
- 30
肉の代わりに鶏ガラと鰹節とオイスターソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
- 31
今回ほんのり洋風ですが、鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉に、麺つゆを無しにして●を倍にするとしっかり洋風になります。
- 32
●をオイスターソース、◎のオイスターソースを味噌にすればしっかり中華風になります。好みの風味で。
- 33
今回レモン風味に仕上げましたが、○のチューブ生姜をケチャップにするとトマト風味になります。好みの風味で調整して下さい。
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方21〜33もご覧下さい
つくれぽ
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