大葉は茎の部分だけ取り除きます。

ベビーチーズは3等分に切ります。

バッター液の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。

豚小間肉をまな板等に広げ、塩胡椒を片面に振ります。
豚小間肉は比較的大きめのものを選ぶとチーズが漏れにくいです。

豚小間肉の上に大葉とチーズを乗せ、チーズを内側に包み込むように巻きます。

巻き終わったのがこんな感じです。

６をバッター液、パン粉の順につけていきます。

付けたものがこちら。
すぐに食べない場合は、このまま冷凍しておけます。

170度の油で5分程度揚げたら完成です。
８で一度冷凍した場合、160度ぐらいでじっくり8分程度揚げてください。