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梅ひじきご飯
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梅ひじきご飯-レシピのメイン写真

梅ひじきご飯

三条市
三条市 @3_syokuiku

ご飯に混ぜずに箸休めにもおすすめです。

このレシピの生い立ち
ひじきを使ったレシピを増やしたいと思い考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。

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材料

2~3人分
  • ごはん 450~500g
  • 乾燥ひじき 5g
  • 梅干し(タネを除いて) 5g
  • いりごま ひとつまみ
  • 油 小さじ1/2
  • かつお節 ひとつまみ
  • 調味料
  • ☆醬油 小さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆酢 小さじ1
  • ☆水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻し、ザルにあげてよく水気を切っておく。梅干しのタネを除き、粗みじん切りにする。

  2. 2

    鍋に油を入れてひじきを炒める。

  3. 3

    2に☆の調味料をすべて入れ、混ぜながら水分が飛ぶまで加熱する。

  4. 4

    汁気がなくなったら、カリカリ梅、ごま、かつお節をいれてよく混ぜる。

  5. 5

    温かいご飯に4を混ぜる。

コツ・ポイント

水煮ひじき(50g)でも作れます。使用する梅により塩分量が違うため、お好みにあわせて調整してください。

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三条市
三条市 @3_syokuiku
2024/08/19 07:39に公開
三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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このレシピのキーワード

ご飯 ひじき かつお節 梅ぼし

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