鍋に水を入れ沸騰する間に
ゴーヤを縦に半分に切り
スプーンでわたをとる

わたをとったゴーヤを半月切りにし
豆腐を切り
油揚げは細切りにする

沸騰したお湯にゴーヤと油揚げと豆腐を入れる

和風だしと味噌を溶かし数分煮詰める