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野菜ごろごろ！ほっこり味噌ほうとう
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野菜ごろごろ！ほっこり味噌ほうとう-レシピのメイン写真

野菜ごろごろ！ほっこり味噌ほうとう

みぐのごはん（本田美紅）
みぐのごはん（本田美紅） @migugohan

【みぐポイント🍳】
・大根やにんじんなど火が通りにくい野菜から先に煮ると、ちょうどよく仕上がるよ♪
・かぼちゃを一緒に煮込むことで、ほどよく煮崩れて汁に甘みととろみがプラス◎
・味噌は最後に溶き入れて、グツグツ煮立たせないのが風味よく仕上げるポイント🍲

【みぐポイント🍳】
・大根やにんじんなど火が通りにくい野菜から先に煮ると、ちょうどよく仕上がるよ♪
・かぼちゃを一緒に煮込むことで、ほどよく煮崩れて汁に甘みととろみがプラス◎
・味噌は最後に溶き入れて、グツグツ煮立たせないのが風味よく仕上げるポイント🍲

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野菜ごろごろ！ほっこり味噌ほうとう

みぐのごはん（本田美紅）
みぐのごはん（本田美紅） @migugohan

【みぐポイント🍳】
・大根やにんじんなど火が通りにくい野菜から先に煮ると、ちょうどよく仕上がるよ♪
・かぼちゃを一緒に煮込むことで、ほどよく煮崩れて汁に甘みととろみがプラス◎
・味噌は最後に溶き入れて、グツグツ煮立たせないのが風味よく仕上げるポイント🍲

【みぐポイント🍳】
・大根やにんじんなど火が通りにくい野菜から先に煮ると、ちょうどよく仕上がるよ♪
・かぼちゃを一緒に煮込むことで、ほどよく煮崩れて汁に甘みととろみがプラス◎
・味噌は最後に溶き入れて、グツグツ煮立たせないのが風味よく仕上げるポイント🍲

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材料

1人分
  • ほうとう 1玉
  • 豚こま肉 60g(食べやすい大きさ)
  • カボチャ 80g(半月切り)
  • 大根 40g(いちょう切り)
  • にんじん 30g(いちょう切り)
  • しめじ 40g(ほぐす)
  • 長ネギ 1/3本(斜め切り)
  • 油揚げ 1/2枚(短冊切り)
  • 水 500ml
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に水・和風だしの素・大根・にんじんを入れて中火にかける。

  2. 2

    煮立ったら豚こま肉を加え、アクを取りながら煮る。

  3. 3

    かぼちゃ・しめじ・油揚げ・ほうとうを加え、麺をほぐしながらやわらかくなるまで煮込む。

  4. 4

    長ネギを加えてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    火を弱めて味噌を溶き入れ、沸騰させないように温めたら完成！

コツ・ポイント

【栄養ポイント🥗】
・豚肉にはたんぱく質とビタミンB1が含まれているよ💪
・かぼちゃやにんじんにはβ-カロテンが含まれ、大根やきのこなどいろいろな野菜も一度にとれるよ♪

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みぐのごはん（本田美紅）
みぐのごはん（本田美紅） @migugohan
2024/08/18 11:38に公開
栄養士｜調理師🍳北海道簡単でちゃんと美味しいごはん🍚一人暮らし・主婦・運動する人向け毎日のごはんに困らないレシピを発信中✨インスタで動画＆栄養ポイントも紹介📱→ @migugohan1021
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このレシピのキーワード

大根 シメジ かぼちゃ にんじん 豚こま 味噌 油揚げ 長ネギ

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