買ってきてすぐのスペアリブ
(冷蔵庫に入ってたスペアリブは常温に30分。）

焼く直前に塩こしょうし、
フライパンを中火にかけ、全面に焼き目をつける。

脂が多ければキッチンペーパーでふきとり、
大さじ1.5の水を入れ、フタをして弱火で12分。

フタを取って中火にし、好みの焼き色がついたらできあがり。