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なすのさっぱりメゼ❀トルコ料理
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なすのさっぱりメゼ❀トルコ料理-レシピのメイン写真

なすのさっぱりメゼ❀トルコ料理

Chie❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113

Sirkeli patlıcan mezesi
酸味と辛みがマッチしたなすのメゼです。
とろとろのなすがおいしい!

このレシピの生い立ち
暑い日にも無理なくいただけるものを作りたかったので。

Sirkeli patlıcan mezesi
酸味と辛みがマッチしたなすのメゼです。
とろとろのなすがおいしい!

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なすのさっぱりメゼ❀トルコ料理

Chie❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113

Sirkeli patlıcan mezesi
酸味と辛みがマッチしたなすのメゼです。
とろとろのなすがおいしい!

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暑い日にも無理なくいただけるものを作りたかったので。

Sirkeli patlıcan mezesi
酸味と辛みがマッチしたなすのメゼです。
とろとろのなすがおいしい!

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材料

2人分
  • なす 250g
  • オリーブオイル
  • 塩
  • 粗挽き黒胡椒
  • ☆酢(りんご酢使用) 大さじ1
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ☆にんにく 小1かけ
  • ☆粗挽き赤唐辛子 小さじ1/4
  • イタリアンパセリ(粗みじん切り)
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作り方

  1. 1

    なすは1cm厚程度の輪切りにする。にんにくはすり下ろす。

  2. 2

    クッキングシートを敷いた耐熱皿になすを並べる。表面にオリーブオイルを塗って、少量の塩と粗挽き黒胡椒を振りかける。

    • なすのさっぱりメゼ❀トルコ料理作り方2写真
  3. 3

    180℃に予熱したオーブンでなすが焼き色がつくまで焼く。焼き上がったら粗熱をとる。

    • なすのさっぱりメゼ❀トルコ料理作り方3写真
  4. 4

    ビネガーソースを作る(☆印の材料)。
    スープボウルなどで☆印の材料をよく混ぜる。

    • なすのさっぱりメゼ❀トルコ料理作り方4写真
  5. 5

    なすを皿に盛り、ソースとイタリアンパセリをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

なすの焼き時間はお使いのオーブンによって変わります。
様子を見ながら焼き上げてください。
フライパンでオリーブオイルを使ってなすの両面を焼くのでも大丈夫です。

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Chie❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
2024/08/18 02:06に公開
トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです!✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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このレシピのキーワード

なす にんにく イタリアンパセリ トウガラシ

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