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ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプルー

まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447

ゴーヤの苦みがやめられない。クセになる。

このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーが食べたくなって、作りました。

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材料

2~3人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚バラスライス肉 100g
  • 木綿豆腐 150g(1/2丁)
  • 卵 1玉
  • ごま油 小匙1
  • しょうゆ 大匙1
  • 削り節 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、縦半分に切り、白いワタを取り、薄くスライスする。

    • ゴーヤチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    豆腐は、食べやすい大きさに切り、豚バラ肉は、4~5㎝幅に切る。卵は、解きほぐしておく。

    • ゴーヤチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れ熱し、豆腐の両面を焼き、取り出しておく。

    • ゴーヤチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    3のフライパンで豚バラ肉を炒める。

    • ゴーヤチャンプルー作り方4写真
  5. 5

    更にスライスしたゴーヤを入れ、豚バラ肉と炒め合わせる。

    • ゴーヤチャンプルー作り方5写真
  6. 6

    取り出しておいた豆腐と卵を順に入れ、炒め合わせる。

    • ゴーヤチャンプルー作り方6写真
  7. 7

    しょうゆを入れ、炒めながら味付けをする。
    器に盛り、削り節をかけたら出来上がり!

    • ゴーヤチャンプルー作り方7写真

コツ・ポイント

ゴーヤは、下処理しないでそのまま使うので、薄くスライスして下さい。

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まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447
2024/08/19 12:34に公開
日々の食事の記録です。いつも、家にあるもので作っています。和食中心ですが、ほっこり・ほっとできるものを作っていきたいです。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ お肉 卵 もめん豆腐 豚バラ薄切り

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