キャベツの油炒め
炉火純青 @cook_40426244
簡単で使う食材が少ないのに
一度に大量の作りおきができるので便利です
食べた翌日の便通が良くなるのでおすすめですよ
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれた料理です
自分なりにお酒に合うようにアレンジしました
キャベツの油炒め
簡単で使う食材が少ないのに
一度に大量の作りおきができるので便利です
食べた翌日の便通が良くなるのでおすすめですよ
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれた料理です
自分なりにお酒に合うようにアレンジしました
作り方
- 1
キャベツ芯を取ってから1cm幅に切り、長い部分と硬い部分は半分にカットします
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- 2
鍋に入れ、コップの3分の1程度の水を入れたら、蓋をしてキャベツがしんなりするまで弱火で煮込みます
- 3
堀川てんぷら角を1cm幅に切り
カサが下がったキャベツの上に投入 -
- 4
和風だし、醤油、料理酒、みりんを入れて軽く混ぜて弱火で煮込む
- 5
キャベツから水分が出て汁が上がってきたら
鷹の爪をお好みで追加して
ごま油をかけ
よくかき混ぜる - 6
火を止めて味が染み込むと出来上がり
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コツ・ポイント
弱火で少し長めに煮込んだら
火を止めてしっかり味を染み込ませると美味しくなります
甘さが欲しい人は砂糖を入れるのも可
ごま油は仕上げでかけると風味が良いです
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