【高齢者】電子レンジで「鶏肉のレモン蒸」

武蔵野市 @musashino_kitchen
電子レンジで加熱するだけ、暑い日にもうれしい料理です。
レモンでさっぱり、冷蔵庫でストックしても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
高齢者食事学研究会だより 第20号 令和6年8月発行
シニアのためのレシピより
【高齢者】電子レンジで「鶏肉のレモン蒸」
電子レンジで加熱するだけ、暑い日にもうれしい料理です。
レモンでさっぱり、冷蔵庫でストックしても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
高齢者食事学研究会だより 第20号 令和6年8月発行
シニアのためのレシピより
作り方
- 1
レモンは薄くスライスする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
- 2
鶏モモ肉は一口大に切り、塩と酒をすりこんで10分ほどなじませておく。
- 3
耐熱容器に、しめじ、鶏肉をいれて、レモンを上に乗せ、ふんわりラップをかける。
- 4
電子レンジ強(600w)で3分加熱後、鶏肉を裏返してラップをし、さらに3分加熱する。
- 5
余熱が取れるまでそのまま放置し、余熱がとれてから、汁も一緒に器に盛り付け胡椒を
振って仕上げる。
コツ・ポイント
やさしい味付けなので、冷蔵庫にストックしておいてサラダに入れたりサンドイッチに挟んだり、アレンジができます。
鶏モモ肉だけでなく、電子レンジの加熱時間を調節することで鶏ささみや、鶏むね肉でも作ることが出来ます。余熱でしっとり仕上げましょう。
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