材料を準備します。

ケーキ型にオイルを塗り、ベーキングシートを敷いて、冷蔵庫に入れておきます。
オーブンを180℃に予熱します。

ピーナツバターを作ります。
ピーナツ100gにオイル（太白ごま油）40ccを加えてブレンダーで混ぜます。

残りのピーナツ20gは荒くくだいておきます。

プルーンに赤ワインを加えて、電子レンジで1分加熱し、そのまま冷ましておきます。

大豆粉、塩、ペーキングパウダー、スパイスを混ぜてふるいにかけます。

卵をブレンダーでよく泡だて、オイル、エリスリトールを加えて、更によく撹拌します。

ふるった粉類のボールにピーナツバターを加えます。

バナナをブレンダーで潰して、レモン汁を加え、７のボールに加えます。

泡だてた卵を８のボールに加えます。

荒くくだいたピーナツとプルーンを10のボールに加えます。

ボールの材料をさっくりと混ぜます。

ケーキ型に入れて、表面にくだいたピーナツを振りかけます。

180℃で45分ぐらい焼きます。
途中、表面が焦げないようにアルミホイルをかけます。
焼き上がり。

プルーンやピーナツがゴロゴロ入っています。