その後にキャベツとニラとねぎをボウルに入れ塩を振りしんなりしてきたら先ほどのお肉と混ぜる。

餃子の皮の中央に、あんをのせ、ふちに水 （分量外）を付け、ひだを作りながら閉じる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し餃子を並べ焼き色がつくまで焼いたら水を注ぎふたをして強めの中火で蒸し焼きにする。