材料を計ってそろえます。牛乳はレンジで60度くらいに温めておきます。オーブンを160度に予熱します。

砂糖と卵黄をよく混ぜ、温めた牛乳を少しづつ加えては混ぜる。生クリームとバニラエッセンスも加え、さらに混ぜる。

耐熱の容器に入れ(私は専用の焼き型が1個しかないのでグラタン皿に)

表面に泡があれば、つまようじでつつくと消えます。焼き上がりがキレイになります。

全体に固まったようなら焼き上がり。ここでは焼き色はつかなくてよい(奥は焼きすぎデス^^;)冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。

できあがり！表面はパリッと、中はトロッとクリーミーです♡