空心菜は3～4cm幅に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。しょうがもみじん切りにする。

フライパンに、ごま油、しょうが、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。

2に空心菜を加えて油がなじむまで炒める。

★を加えてさらに炒めたら完成。