パスタ用の湯を沸かす。
にんにくは芯を取りみじん切りにする。
アンチョビは包丁でたたき、ケッパーとオリーブはざく切りに。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかけ香りを出す。
香りが立ってきたらアンチョビを加えさらに炒める

火力を中火にし玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。ケッパー、オリーブも加えて全体を炒め合わせ、トマトソースを加える。

お湯が沸いたら湯量の1％の塩を入れパスタを袋表示より1分短くゆでる。
③のフライパンが軽く沸騰したら火を止めておく。

パスタが茹で上がる少し前にパスタソースを沸騰させ、ゆであがったパスタを加えて一気に混ぜ合わせる。
味を見て塩で調整する。

お皿に真ん中が高くなるよう盛り付け、イタリアンパセリを飾って仕上げる。