ナスの煮浸し
ナスの定番レシピ。甘めの味付けが好き。
このレシピの生い立ち
ナスが見切り品だったので。
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ネギの青い部分はみじん切りにする。
ナスはヘタを切り落として1cm厚さの輪切りにする。
フライパンに工程1とサラダ油を引いて弱火で加熱する。
香りが立ったらナスを加えて炒める。
☆を加えて沸いたら弱火にして、蓋をして20分煮る。
出来立てを食べてもよいし、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やして食べてもいい。
厚揚げとか唐揚げも合います。ラー油や七味かけてもいい。
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