冬瓜の和風煮

あきちゃん。。
あきちゃん。。 @cook_41094903

夏の終わりにぴったりです。まだ暑い日には冷蔵庫で冷やして食べてもプルルンするっと喉越しよいです。

このレシピの生い立ち
夏の終わりには冬瓜が目につくので必ず作ります。

冬瓜の和風煮

youtapapa's cooksnap of when they made 冬瓜の和風煮.
ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 冬瓜の和風煮.
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あきちゃん。。 @cook_41094903

夏の終わりにぴったりです。まだ暑い日には冷蔵庫で冷やして食べてもプルルンするっと喉越しよいです。

このレシピの生い立ち
夏の終わりには冬瓜が目につくので必ず作ります。
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材料

2から〜3人分
  1. 冬瓜 1/4切れ
  2. A 水 約200〜300ml
  3. A ヤマキカツオ出汁 約大さじ4
  4. A 薄口しょうゆ 大さじ2
  5. A 濃口醤油 大さじ1
  6. A みりん 大さじ1/2
  7. A 生姜の千切り 適量
  8. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にAを入れて一煮立ちさせ、種部分と皮を除き３センチ大くらいにカットした冬瓜を入れて15分ほど中火で煮立てる。

  2. 2

    食べる前に温め直して片栗粉を解いたものを回し入れ、とろみがついたら火を止めて少し冷めてから器に盛る。

コツ・ポイント

味付けの好みは片栗粉を入れる前に味見をして決定してください。よく煮るとトロトロに、浅めに煮ると食べ応えあります。
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