鍋にAを入れて一煮立ちさせ、種部分と皮を除き３センチ大くらいにカットした冬瓜を入れて15分ほど中火で煮立てる。

食べる前に温め直して片栗粉を解いたものを回し入れ、とろみがついたら火を止めて少し冷めてから器に盛る。