豆とチキンのトマト煮込み
スパイスがほんのり香る、野菜と豆のトマト煮♪とても簡単すぐ出来ます。ズッキーニとパプリカは、季節の野菜に入れ替えて1年中楽しめます！（コツ参照）パンにパスタにご飯にも。
このレシピの生い立ち
ローリングストックの豆を使うために適当に作ったのが美味しかったので、計量しながらまた作りました。
フランスのカスレとモロッコのルビアをイメージしました。
豆とチキンのトマト煮込み
スパイスがほんのり香る、野菜と豆のトマト煮♪とても簡単すぐ出来ます。ズッキーニとパプリカは、季節の野菜に入れ替えて1年中楽しめます！（コツ参照）パンにパスタにご飯にも。
このレシピの生い立ち
ローリングストックの豆を使うために適当に作ったのが美味しかったので、計量しながらまた作りました。
フランスのカスレとモロッコのルビアをイメージしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩をして一口大。
ズッキーニは厚さ１㌢の輪切り。
パプリカは２㌢の乱切り。
にんにくは潰して適当にザク切りする。 -
- 2
豆の水煮はザルに空けたら、流水をかけてサッと洗う。
ドライパックならそのままでOKです。 - 3
鍋にオリーブ油を熱し鶏肉とにんにくを入れて炒める。
全体が白くなり、焼き色が付いて来たら、ズッキーニとパプリカを加える。 -
- 4
全体に油が回って馴染むまで炒める。
-
- 5
◍印を加えて混ぜ合わせる。
※トマト缶は握り潰して加えます。 -
- 6
豆を加え、豆が崩れない様に優しく混ぜ合わせる。
-
- 7
蓋をして、煮立ったら中火にして10～15分煮込む。
-
- 8
野菜が柔らかくなり、汁気が程好く減ってトロミが付いていればOKです。
パセリのみじん切りを加えて混ぜて一煮立ちさせる。 -
- 9
味を見て、薄ければ塩で調える。
お茶パックを取り除いたら出来上がり♪ - 10
出来立ても美味しいですが、一晩おいてからの方が美味しいです。
-
コツ・ポイント
簡単です♪水分がなくならない様に火加減の調整をお願いします。
ズッキーニの代用にマッシュルームやナス、パプリカの代用にピーマンや玉ねぎにするなどしても美味しいです。
つくれぽ
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