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味噌シャリアピンステーキの作り方
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味噌シャリアピンステーキの作り方-レシピのメイン写真

味噌シャリアピンステーキの作り方

クックABJZTW☆
クックABJZTW☆ @cook_40301848

「シャリアピンステーキ」という名前を聞いたことがありますか？ これは、帝国ホテルの料理長が柔らかいステーキを焼くために考

このレシピの生い立ち
格安ステーキ肉が”帝国ホテル級”に。やわらかく調理する裏ワザ

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材料

  1. 味噌を大さじ6 味噌を大さじ6
  2. 玉ねぎ1個 玉ねぎ1個
  3. 料理酒（普通の日本酒でもOK）大さじ3。 料理酒（普通の日本酒でもOK）大さじ3。
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作り方

  1. 1

    皮を向いた玉ねぎをすりおろし、味噌と料理酒を混ぜ合わせます

  2. 2

    バットもしくはビニール袋を使って漬け込んで行きます。ビニール袋を使う時は1枚ずつ分けて
    常温で2～3時間置くか、前日に漬

  3. 3

    中弱火で20−30回ひっくり返しながら焼き色つくまで

  4. 4

    肉を取り出したフライパンに残りのタレを入れて、とろみがつくまで1分程度弱火で煮詰めてソースを作ります

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クックABJZTW☆ @cook_40301848
2020/10/15 01:06に公開

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