キュウリは縞目にむいて乱切り、オクラはガクの周りをきれいにします。
ミョウガは縦半分に切り、ミニトマトはヘタを取ります。

オクラは器に入れてラップをかけてレンジで1分加熱します。

耐熱容器にピクルス液を合わせレンジにかけます。（600ｗ1分)
よく混ぜて砂糖を溶かします。梅干しと塩昆布を合わせます。

1と2を瓶に詰めて、3のピクルス液が熱いうちに漬け込みます。

半日以上置いたら出来上がり！