ゴーヤの佃煮
クックDMSCRL☆ @cook_87650154
甘すぎない「ゴーヤの佃煮」です。
お酒のおつまみにも合うと思っています。
このレシピの生い立ち
お隣さんから、新鮮な野菜を頂き作ってみました。
ゴーヤの佃煮
甘すぎない「ゴーヤの佃煮」です。
お酒のおつまみにも合うと思っています。
このレシピの生い立ち
お隣さんから、新鮮な野菜を頂き作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り除き、縦半分に切り５ミリ程度に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて、ゴーヤを中火で炒める。
塩をふり、少し透き通ったら、一度火を止める。 - 3
調味料を入れ、煮詰める。
- 4
好みで、かつおぶし、ごまをふる。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みが軽くなるよう、ごま油で少し炒めます。
みりんと、砂糖を減らして「甘すぎない」ゴーヤの佃煮にしました。
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