豚肉ときのこのフライパン蒸し
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は5cmに切る。なんきんは7～8mm厚さのくし形に切る。
- 2
しめじは小房に分け、えのきは半分に切り根元をほぐす。豆苗は4cmに切る。
- 3
〈味噌マヨだれ〉の材料を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにもやし・なんきん・きのこの順に重ね、豚肉を広げてのせ、酒を加える。ふたをして、中弱火で約7分蒸す。
- 5
豆苗を加え、さらに約1分蒸す。
- 6
器に盛り、（3）を添える。
- 7
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コツ・ポイント
フライパンに材料を重ねて蒸すだけで簡単にできる一品です。もやしは水分が出るので、一番下に入れると焦げずに仕上がります。なんきんが固くて切りづらい時は、電子レンジで少し加熱し皮の面を下にすると切りやすくなります。
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