えのきは石づきを落としてほぐしておく。

★を混ぜ合わせてタレを作っておく。

豚肉でえのきを巻く。
えのきが多すぎると豚肉がやぶれやすいので欲張らない!

塩こしょうしておく。

フライパンに油をしき、肉巻きを並べて中火で焼いていく。
焼き色がついたらひっくり返してえのきがしんなりするまで焼く。

えのきと豚肉に火が入ったらタレを入れ、煮詰めながら絡める。

お皿に盛り付け、タレを上からかけ完成。