Theシンプル!!ゴーヤの佃煮
マイ© @cook_40196781
めんどくさがりな私に合わせて知人が考えてくれた
最低限の材料で作れるレシピの覚え書きです(^^)
このレシピの生い立ち
夏になるとあちこちからゴーヤをいただく我が家
だけど私のレパートリーがない（ ; ; ）
消費に困っていた際に
1/3位の量になるよーと教えてもらったレシピです♪
Theシンプル!!ゴーヤの佃煮
めんどくさがりな私に合わせて知人が考えてくれた
最低限の材料で作れるレシピの覚え書きです(^^)
このレシピの生い立ち
夏になるとあちこちからゴーヤをいただく我が家
だけど私のレパートリーがない（ ; ; ）
消費に困っていた際に
1/3位の量になるよーと教えてもらったレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取る
-
- 2
5㍉位の薄切りにする
食感を残したい場合は少し厚めにカットでもok
その後塩揉みして少し置く
その間にお湯を沸かす -
- 3
お湯が沸いたら②のゴーヤをそのままお湯に入れて5分ほどボイル
その後、ザルにあげて軽くお湯を切っておく
※火傷に注意！ -
- 4
火をつける前に●の調味料を鍋に入れてボイルしたゴーヤも入れる！
弱火〜中火で液体が無くなるまで時々混ぜながら煮込んで完成 -
- 5
3の工程で鍋にザルを当てて湯切りすれば、そのままゴーヤをボイルした鍋に●の調味料を入れればいいので楽です♪
コツ・ポイント
苦味を消すためにボイルをしていますが、苦味が大丈夫な方は省いてもいいかと思います！
鰹節やゴマ、唐辛子etc…アレンジもいいかもしれません♪
つくれぽ
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