【酒のつまみに】ゴーヤとミミガーの和物
クックOCHQAQ☆ @cook_40427747
昔、通っていた沖縄料理店のゴーヤの和物。酒に合います
このレシピの生い立ち
美味しすぎて、再現したかった。近い物になれたかな？
【酒のつまみに】ゴーヤとミミガーの和物
昔、通っていた沖縄料理店のゴーヤの和物。酒に合います
このレシピの生い立ち
美味しすぎて、再現したかった。近い物になれたかな？
作り方
- 1
ゴーヤは薄切りにして、サッとゆがく。この時に、歯ごたえがあるように。
- 2
ゴーヤを水にさらし、氷水でしめる
- 3
ミミガーも、生ならゆがく
- 4
すべての材料をボウルに入れ、混ぜる
- 5
冷蔵庫で冷やしてから食べるとうまい
コツ・ポイント
ごましゃぶ最高。シャトレーゼの桃ワイン入れても美味しかった。酒を感じるくらい入れたほうが本家に近いけど、苦手な人は少なめで○
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