シチリア風トマト煮込みハンバーグ
きりん家の食卓 @cook_43132891
肉厚ハンバーグに玉ねぎとチーズの甘味とトマト、オリーブ、ケッパーの酸味も加わり爽やかでパンとワインが合う一品になりました
このレシピの生い立ち
「我が家の定番、ハンバーグ」でパンとワインにあう一品を作りたくて考えました。
シチリア風トマト煮込みハンバーグ
肉厚ハンバーグに玉ねぎとチーズの甘味とトマト、オリーブ、ケッパーの酸味も加わり爽やかでパンとワインが合う一品になりました
このレシピの生い立ち
「我が家の定番、ハンバーグ」でパンとワインにあう一品を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを半分に切り芽を取り、みじん切りにします。
- 2
玉ねぎ2個をスライサーでスライスします。
- 3
オリーブを半分に切ります。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、1 を入れ少し色がつくまで軽く炒めます。
- 5
2 を 4 に入れ、塩を振り、茶色になるまで炒め続けます。
- 6
ダイスカットトマトと赤ワイン、黒オリーブ、ケッパーを入れて5分程中火で煮こんだらチーズのすりおろしを入れて火を止めます。
- 7
ハンバーグは、「我が家の定番、ハンバーグ」(レシピID : 23930629)をご参照ください。
- 8
ハンバーグを焼いたフライパンに、6 を流しいれ、中火で3～5分煮込みます。
- 9
お皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
玉ねぎは、飴色になるまで休まず炒め続けます…(^-^;
約20分以上かかりますが、ここの炒め具合でソースの甘味とコクが決まります！！
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