やみつき柔らかシットリ鶏胸肉
Mimi1010☆ @cook_40385118
今まで色々な方法で試してきましたが、この方法が私至上、一番シットリの出来上がりになりました♪
このレシピの生い立ち
母の作る茹で鶏がシットリとして美味しかったので、それを真似して作ってみました。
やみつき柔らかシットリ鶏胸肉
今まで色々な方法で試してきましたが、この方法が私至上、一番シットリの出来上がりになりました♪
このレシピの生い立ち
母の作る茹で鶏がシットリとして美味しかったので、それを真似して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
調理30分程前に鶏肉を冷蔵庫から出す。鍋でお湯を沸かす。1枚(350g位)なら1.5L、2枚だと2Lのお水を沸かす。
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- 2
湯煎対応のビニール袋に、★の材料と、鶏むね肉を入れて、空気を抜いて口を縛り、よく揉み込む。
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- 3
沸騰したお湯に、2を入れる。お湯に鶏肉がしっかり漬かっている事を確認。再び沸騰してきたら、火を止め蓋をして、50分放置。
-
- 4
お好みの薄さにスライスして、出来上がり☆
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コツ・ポイント
①鶏肉はフォークで刺す必要なし
②香りを付けたい場合、手順2で小1のオレガノ・バジル・柚子胡椒・カレー粉等などを袋に投入
③お湯は必ず沸騰！
④中が生だった場合はレンチン
⑤☆でタレを作るのが面倒ならキムチ・ポン酢・マヨ・ラー油でも美味しい
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