南瓜は4分の1種を取り皮は綺麗に洗い一口大に切ります。
キレにくい時は少しレンチンしてから切ると安全に切れます。

ピーマンと洗い縦半分に切ります。種を取ります

麺つゆ3倍と水と味醂と砂糖を混ぜてフライパンで沸騰させそこへ南瓜とピーマンを入れ蓋をして10分
そのまま放置で

粗熱が取れたらお召し上がりください
冷蔵庫で２日は大丈夫です。