ゴーヤーをカットします。

なまり節を手でほぐしておきます。

大根のたくあんを準備。

ニンニク、生姜を油と一緒に炒めます。

すぐに玉ねぎ、塩（ひとつまみ）を入れて炒めます。（強火）

30秒ほど炒めたら、ゴーヤー、塩（ふたつまみ）を入れて更に炒めます。（強火）

30秒ほど炒めたら、なまり節、たくあん、酒、みりん、醤油を入れて炒めます。（中火）

水気がなくなるまで炒めたら、すこーしのお酢を入れて、サッと混ぜ合わせれば完成です。