夏のきゅうりのチャプチェ
夏にスッキリと！
とても美味しいチャプチェ！
このレシピの生い立ち
リーサンのレシピをベースに少しアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
野菜とキクラゲを切る
- 2
タンミョンを茹でる
お湯を1.8ℓにして、醤油と太白ごま油を入れて沸騰させる - 3
2分茹でて火を止めて蓋をして
4分そのまま - 4
フライパンで野菜を炒める
ごま油で軽く野菜とキクラゲなどを塩胡椒で炒めてる - 5
タンミョンをザルで湯切り
※水で洗わない！
そのまま粗熱を取る - 6
炒めた野菜もタッパーに入れて冷ます
- 7
きゅうりの中の種を軽く取り
塩をまぶして水気を抜く
5-10分ほどしたら少し強めに絞る - 8
タンミョンが完全に冷めたらボールなどに入れて野菜も入れてきゅうりも
入れてトッピングの調味料を入れて混ぜる - 9
冷蔵庫で３日位待ちます。
- 10
盛り付け
-
- 11
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- 12
-
コツ・ポイント
タンミョン、炒めた野菜をしっかりと冷ますこと！
冷めたら全ての具材を混ぜる
姜葱醬はおすすめ！
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