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青梗菜と油揚げの煮浸し
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青梗菜と油揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

青梗菜と油揚げの煮浸し

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

我が家は小鉢用の量で煮てます

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青梗菜だけではなく青菜は何でもいいです

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材料

  • 青梗菜 120g
  • 油揚げ 40g
  • 出汁昆布 3cm角
  • 水 100g
  • つゆの素 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    青梗菜は葉と茎に分け3cm長さに切る
    熱湯をかけた油揚げを同じような大きさに切る。

    • 青梗菜と油揚げの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    小鍋に青梗菜の茎と油揚げ、出汁昆布、水、調味料を入れ火にかける。

    • 青梗菜と油揚げの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    ひと煮立ちしたら青梗菜の葉を入れ煮る。

    • 青梗菜と油揚げの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    火を止めて置くと、味が染みます。

    • 青梗菜と油揚げの煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

青梗菜の茎の太い部分は縦にも切る、
茎の部分と油揚げを煮る時間は加減します、葉と調味料を入れたらサッとにます。

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2024/08/24 11:45に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

煮びたし チンゲンサイ 油揚げ

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