じゃがいもを乱切り にし、お湯で柔らかくなるまで茹でる。

1 をマッシュし、片栗 粉、マスカルポーネチーズ、塩とよく混ぜ合わせる。

小判形に整えて、フライパンで こんがりと焼く。