牛丼☆醤油麹＋生姜麹

牛丼☆醤油麹＋生姜麹-レシピのメイン写真

牛丼☆醤油麹＋生姜麹

ちほちっち @cook_40177620

家族に大好評の牛丼！残っても冷蔵保存できるので、多めに作っておくと朝ご飯などでも幸せになれます♪

このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ用の肉が余ってしまい、翌日味変したかったので。

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しゃぶしゃぶ用の肉が余ってしまい、翌日味変したかったので。

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ちほちっち @cook_40177620

家族に大好評の牛丼！残っても冷蔵保存できるので、多めに作っておくと朝ご飯などでも幸せになれます♪

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しゃぶしゃぶ用の肉が余ってしまい、翌日味変したかったので。

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材料

玉ねぎ 1～2玉
牛肉（薄切り肉） 500g前後
ごま油大さじ1
☆醤油麹大さじ3
☆生姜麹大さじ1
☆酒大さじ4
☆みりん大さじ4
☆水 300ml
☆茅乃舎だし（お好みで） 1袋（破って）
卵お好みで

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作り方

1

玉ねぎは薄切りか串切り（お好みで）、牛肉は食べやすい大きさに切っておく
2

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎが透明になるまでしっかり焼く（生めが良い方はお好みで）
3

2に牛肉を投入し、色が変わるまで軽く炒める
4

3に☆の調味料を入れ、水気がなくなるまで煮詰めてできあがり
5

ご飯の上によそったり、別盛りで牛皿にしても。トッピングに生卵、卵黄もオススメです！

コツ・ポイント

麹利用で味に深みが増す気がします
写真は次回作ったときに撮ります！

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ちほちっち @cook_40177620

2024/08/26 08:52に公開

このレシピのキーワード

牛丼牛肉こうじ卵酒玉ねぎ薄切り肉しょうが

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