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冷やしても固まらないカラメル
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冷やしても固まらないカラメル-レシピのメイン写真

冷やしても固まらないカラメル

林檎フライ
林檎フライ @cook_108629231

冷やしても固まらないカラメルソース
プリンにかけても美味しいし、バニラアイスにかけるのもおすすめ！

このレシピの生い立ち
他のレシピだと冷やすと固まってしまい困って分量を調整して編み出した。

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他のレシピだと冷やすと固まってしまい困って分量を調整して編み出した。

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冷やしても固まらないカラメル

林檎フライ
林檎フライ @cook_108629231

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プリンにかけても美味しいし、バニラアイスにかけるのもおすすめ！

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他のレシピだと冷やすと固まってしまい困って分量を調整して編み出した。

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材料

  • グラニュー糖 大さじ3
  • 水 大さじ1
  • 熱湯 大さじ5〜7
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作り方

  1. 1

    グラニュー糖を鍋に入れる

    • 冷やしても固まらないカラメル作り方1写真
  2. 2

    そこに水を入れ全体に染みるまで待つ

    • 冷やしても固まらないカラメル作り方2写真
  3. 3

    中火で火にかける。
    ※この時に混ぜたり鍋を傾けたりしない

    • 冷やしても固まらないカラメル作り方3写真
  4. 4

    いい色になったら火を止める

    ※焦げやすいので注意

  5. 5

    蓋でガードしながら熱湯を注ぐ

    めちゃくちゃはねます。

    蓋は奥側を高くなるようにして、蒸気が手の方に来ないようにする

    • 冷やしても固まらないカラメル作り方5写真
  6. 6

    そのまま蓋をして鍋を大きく回して馴染ませる

  7. 7

    スプーン等で鍋の中をしっかり混ぜて容器に移す

    • 冷やしても固まらないカラメル作り方7写真
  8. 8

    余熱を取り冷蔵庫で冷やす

    • 冷やしても固まらないカラメル作り方8写真
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林檎フライ
林檎フライ @cook_108629231
2024/08/26 11:32に公開

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