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砂肝ともやしの炒め物♪
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砂肝ともやしの炒め物♪-レシピのメイン写真

砂肝ともやしの炒め物♪

ビートルズ食堂
ビートルズ食堂 @cook_108578405

コリコリとした食感がたまらない砂肝料理です。とても簡単に出来るレシピです♪

このレシピの生い立ち
砂肝が大好きな息子に家でも食べたいと頼まれて作りました。砂肝は鉄分が豊富なので貧血予防にもってこいです。レバーのように面倒な下処理がなく臭いもないので手軽に調理出来ます♪

コリコリとした食感がたまらない砂肝料理です。とても簡単に出来るレシピです♪

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砂肝が大好きな息子に家でも食べたいと頼まれて作りました。砂肝は鉄分が豊富なので貧血予防にもってこいです。レバーのように面倒な下処理がなく臭いもないので手軽に調理出来ます♪

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砂肝ともやしの炒め物♪

ビートルズ食堂
ビートルズ食堂 @cook_108578405

コリコリとした食感がたまらない砂肝料理です。とても簡単に出来るレシピです♪

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砂肝が大好きな息子に家でも食べたいと頼まれて作りました。砂肝は鉄分が豊富なので貧血予防にもってこいです。レバーのように面倒な下処理がなく臭いもないので手軽に調理出来ます♪

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材料

  • 砂肝 約180g
  • もやし 1/2袋
  • オリーブ油(ごま油) 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • ⚫︎塩コショウ 少々
  • ⚫︎鶏がらスープ 大さじ1/2
  • ⚫︎しょうゆ 少し
  • (お好みでニンニク) 少々
  • お好みで山椒をかけると美味しいですよ♪
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作り方

  1. 1

    もやしはざっと水で洗い、出来ればヒゲ根を取ってザルにあげておく。

  2. 2

    砂肝をキッチンバサミで切る。写真の順に切ります。6個(左)か4個(右)に切り分けてください。

    • 砂肝ともやしの炒め物♪作り方2写真
    • 砂肝ともやしの炒め物♪作り方2写真
  3. 3

    〜中火〜
    フライパンに油を入れ、砂肝を入れる。

    • 砂肝ともやしの炒め物♪作り方3写真
  4. 4

    〜中火〜
    表面の色が変わるくらい加熱する。
    〜少し火を弱める〜
    酒を入れ蓋をして3分加熱する。

    • 砂肝ともやしの炒め物♪作り方4写真
    • 砂肝ともやしの炒め物♪作り方4写真
  5. 5

    もやしを入れる。
    蓋をして3分加熱する。

    • 砂肝ともやしの炒め物♪作り方5写真
    • 砂肝ともやしの炒め物♪作り方5写真
  6. 6

    〜中火〜
    塩コショウ、中華あじ、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。出来上がり♪

    • 砂肝ともやしの炒め物♪作り方6写真

コツ・ポイント

②切り方について♪
砂肝のこりっとした食感が好きな方は、写真右のように4つに切ってください。

とても簡単です!砂肝にしっかり火を入れるため、蓋をして蒸し焼きにします。

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ビートルズ食堂
ビートルズ食堂 @cook_108578405
2024/08/27 06:01に公開
気ままにですが皆様のキッチンに立ち寄ってレシピやレポを楽しく拝見しています♪このような形でも皆様と関われるクックに感謝しています😊私にとってクックは癒しの空間✨心から有難うございます🥰2026.5.26ビートルズ食堂皆様のお心遣い有難うございます♡私にとってクックは特別な場所です。自分のため大切な人のためにお料理を作れることはすごく幸せなこと。お料理で繋がった皆様との交流はとても楽しい時間です♡クックを通した皆様との出会いに心から感謝しています。2026.5ビートルズ食堂クックを通した皆様との交流が楽しく💕とても充実した一年になりました♪心から感謝しています🥰来年もどうぞ宜しくお願いいたします✨2025.12.30ビートルズ食堂クックパッドを通じて皆様のアイデアレシピを楽しく拝見しています♪何冊も書きためてきたレシピを整理したくてクック開設(2024年8月)しました♪初めはレシピアップに一生懸命でしたが、いつの間にか皆様との交流が楽しくなり毎日クックを開けるのが至福のひと時です💕レシピは簡単な家庭料理ばかりです。丁寧に真心込めてをモットーに✨料理を楽しみたいです♪また私のようなレシピにも温かいつくレポを送ってくださったり、いいね!フォローをいただき心から感謝しています🥰どうぞよろしくお願いいたします❤️
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このレシピのキーワード

炒めもの もやし にんにく 酒 砂肝 山椒

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