砂肝ともやしの炒め物♪

ビートルズ食堂 @cook_108578405
コリコリとした食感がたまらない砂肝料理です。とても簡単に出来るレシピです♪
このレシピの生い立ち
砂肝が大好きな息子に家でも食べたいと頼まれて作りました。砂肝は鉄分が豊富なので貧血予防にもってこいです。レバーのように面倒な下処理がなく臭いもないので手軽に調理出来ます♪
砂肝ともやしの炒め物♪
コリコリとした食感がたまらない砂肝料理です。とても簡単に出来るレシピです♪
このレシピの生い立ち
砂肝が大好きな息子に家でも食べたいと頼まれて作りました。砂肝は鉄分が豊富なので貧血予防にもってこいです。レバーのように面倒な下処理がなく臭いもないので手軽に調理出来ます♪
作り方
- 1
もやしはざっと水で洗い、出来ればヒゲ根を取ってザルにあげておく。
- 2
砂肝をキッチンバサミで切る。写真の順に切ります。6個(左)か4個(右)に切り分けてください。
- 3
〜中火〜
フライパンに油を入れ、砂肝を入れる。 - 4
〜中火〜
表面の色が変わるくらい加熱する。
〜少し火を弱める〜
酒を入れ蓋をして3分加熱する。 - 5
もやしを入れる。
蓋をして3分加熱する。 - 6
〜中火〜
塩コショウ、中華あじ、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。出来上がり♪
コツ・ポイント
②切り方について♪
砂肝のこりっとした食感が好きな方は、写真右のように4つに切ってください。
とても簡単です!砂肝にしっかり火を入れるため、蓋をして蒸し焼きにします。
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