【柔らかすぎて飲める】鳥つくねハンバーグ
たぬき７ @cook_40401820
柔らかさMAX、本当に飲めるくらい柔らかいので試してみてください！
豆腐がかなり多いので、生地にもしっかり目に味付けてます。
3歳の子も自分から食べてくれるし、3個も食べます！
これくらい大量に作ってもすぐ無くなります。
【柔らかすぎて飲める】鳥つくねハンバーグ
柔らかさMAX、本当に飲めるくらい柔らかいので試してみてください！
豆腐がかなり多いので、生地にもしっかり目に味付けてます。
3歳の子も自分から食べてくれるし、3個も食べます！
これくらい大量に作ってもすぐ無くなります。
作り方
- 1
ミンチ肉をマッシャーなどを使って練る。お砂糖とお酒と塩はここで入れる。
- 2
豆腐をキッチンペーパーで包んで、両方の手のひらで挟んで圧力をかける。厚さが半分以下になるくらいまでやります。
-
- 3
ミンチ肉と豆腐、お味噌やシャンタン、片栗粉、しょうがを入れてマッシャーで練りながら混ぜる。写真は片栗粉を入れる前と後。
-
- 4
よく混ざったらネギを入れて軽く混ぜる。
- 5
フライパンにごま油を引いて、中火で温める。フライパンが温まったら、つくねをスプーンですくってフライパンへ入れる。
- 6
3分〜4分ほど焼くと綺麗な焼き色がつくので、裏返す。このあとタレを入れて焼くので、両面に焼き色がつくくらいでOK！
- 7
ピーマンや白ネギ、玉ねぎなどを付け合わせにしたい場合は、ひっくり返したタイミングで入れる。
- 8
裏返して2分（裏にも焼き色がついたくらい）でタレを入れる。
中弱火で5分ほど煮込んで完成。
コツ・ポイント
うちでは洋風のハンバーグもこのレシピです！
洋風の時はケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、酒大さじ1、バターチューブ3cm（小さじ1）で作るハンバーグソースをかけて食べます☺️
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24024756
