鶏腿肉に岩塩を擦り込みオリーブオイル、にんにくチューブをかけて、ローズマリーを乗せて1晩漬け込みます。

パプリカを縦細切りします。

漬け込んだオリーブオイルで鶏肉を皮目から焼きます。蓋をして。ローズマリーも入れたまま。

軽く焦げ目が着いたら裏返してパプリカを加えて蓋をして火が通るまで焼きます。