さっぱり大根サラダ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
梅の風味でさっぱりと食べることができます。食感もよく食べ応え抜群です。
スライサーを使用することで簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちた時に、さっぱりと野菜をとることができるサラダにしました。作り置きにも向いているので、忙しい方にもお勧めです。
また、この一皿で野菜をたくさんとることができます。【レシピ提供元：春日井保健所 名古屋女子大学】
さっぱり大根サラダ
梅の風味でさっぱりと食べることができます。食感もよく食べ応え抜群です。
スライサーを使用することで簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちた時に、さっぱりと野菜をとることができるサラダにしました。作り置きにも向いているので、忙しい方にもお勧めです。
また、この一皿で野菜をたくさんとることができます。【レシピ提供元：春日井保健所 名古屋女子大学】
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、スライサーで太めの千切りにする。
- 2
きゅうりをスライサーで千切りにする。大葉の軸を落として、ちぎる。
- 3
みりんを加熱して、アルコールを飛ばし粗熱をとる。
- 4
ボウルに種を取り出した梅干し、みりん、ごま油を入れて梅干しをほぐしながら混ぜる。
- 5
【4】のボウルに大根、きゅうり、いりごまを入れて混ぜる。
- 6
お皿に盛り付け、大葉をのせる。
- 7
1人分
エネルギー142㎉/たんぱく質2.0ｇ/脂質7.5ｇ/炭水化物12.8ｇ/食塩相当量1.8g/野菜量151g
コツ・ポイント
大根を少し太めに切ることで、シャキシャキとした食感になります。ごま油の代わりにオリーブオイルを使うと洋風のサラダにもなります。また、梅干以外にもポン酢や味噌とみりん、しそふりかけなどで味付けしても美味しく食べることができます。
つくれぽ
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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