圧力鍋で味染み ぶり大根
隙間時間レシピ @cook_108113320
圧力鍋で味がよく染みてご飯が進みます。
生姜はお好みでもっと入れても美味しいです。
チューブでも刻み生姜でも。
新生姜が美味しい季節に生姜をたっぷり入れても美味しいです。
圧力鍋で味染み ぶり大根
圧力鍋で味がよく染みてご飯が進みます。
生姜はお好みでもっと入れても美味しいです。
チューブでも刻み生姜でも。
新生姜が美味しい季節に生姜をたっぷり入れても美味しいです。
作り方
- 1
ブリはさっと湯通しし、臭みをとります。
-
- 2
大根は2cm幅の半月切りにしたものを下茹でし、前日に凍らせておいたものを使用します。（味がよく染みます。）
-
- 3
圧力鍋に水と調味料を入れ中火で一煮立ちさせます。
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- 4
そこに、大根とぶりを入れ蓋をし、圧力がかかりピンが上がり、蒸気が出てきたら弱火にして10分加熱します。
-
- 5
火を止め、自然と圧が完全に抜けるまで置きます。
ピンが下がったら、蓋を開けます。 - 6
蓋を開けたら、中火で煮汁が半量ぐらいになるまで煮詰めたら完成。
-
- 7
※生姜を使う場合は5〜10g程度を薄くスライスして使用してください。
-
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