大絶賛★なすのとろとろケチャップチーズ
みつき @mitsuki_recipe
とろとろなすが絶品。こどもたちが奪い合って食べるなすのおかずです。ご飯も進む味。
ポイントはなすを焼くだけでなく、煮る工程。柔らかく仕上がるので、飲むように（！）食べられるようになります。
【生い立ち】
鶏むね肉となすのハニーケチャップ炒めを作っていたのですが、甘めのケチャップ味もおいしいけど、それにマヨネーズ＆チーズってこれまた最高なんだよなぁ～と思い、マヨチーズありき・なすだけで作ってみました。
大絶賛★なすのとろとろケチャップチーズ
とろとろなすが絶品。こどもたちが奪い合って食べるなすのおかずです。ご飯も進む味。
ポイントはなすを焼くだけでなく、煮る工程。柔らかく仕上がるので、飲むように（！）食べられるようになります。
【生い立ち】
鶏むね肉となすのハニーケチャップ炒めを作っていたのですが、甘めのケチャップ味もおいしいけど、それにマヨネーズ＆チーズってこれまた最高なんだよなぁ～と思い、マヨチーズありき・なすだけで作ってみました。
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- 1
調味料を混ぜ合わせる。
- 2
なすは一部の皮をむき、しましまにする。
1～1.5センチの厚さに切る。 - 3
油（分量外）を引いたフライパンでナスを炒める。かるくこげめがつけばOK。
- 4
調味料を入れ、蓋をして煮込む。時々上下を入れ替え、なす全体に味をしみこませる。水分が減るまで。
- 5
フライパン・皿にナスを重ならないように並べ、マヨネーズをかける。チーズをその上に乗せる。
- 6
蓋をしてチーズを溶かす。
皿の場合はラップをする、またはレンジ加熱でチーズを溶かす。 - 7
チーズが溶けたらパセリを振る。
コツ・ポイント
はちみつのほうがおいしいですが、お砂糖でも可。はちみつのほうが甘いので、分量は砂糖の半分にしてください。
チーズは予熱で溶かします。
マヨチーズなしの状態で作り置き、食べる直前にマヨチーズ乗せて温めるのもおすすめです。
つくれぽ
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