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簡単本格ふわふわ卵の中華スープ
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簡単本格ふわふわ卵の中華スープ-レシピのメイン写真

簡単本格ふわふわ卵の中華スープ

なっぱっぱっぱ
なっぱっぱっぱ @cook_40136032

とろとろ完璧なとろみのスープ！簡単本格美味しい中華スープです。

このレシピの生い立ち
片栗粉の分量いつも迷ってしまうので覚書に。

とろとろ完璧なとろみのスープ！簡単本格美味しい中華スープです。

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片栗粉の分量いつも迷ってしまうので覚書に。

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簡単本格ふわふわ卵の中華スープ

なっぱっぱっぱ
なっぱっぱっぱ @cook_40136032

とろとろ完璧なとろみのスープ！簡単本格美味しい中華スープです。

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材料

2人分
  • 水 300cc
  • 日本酒 大さじ1
  • 卵 1個
  • 片栗粉 小さじ3
  • 片栗粉用水 大さじ1
  • ◆鶏ガラ 2振り
  • ◆だしの素 2振り
  • ◆ブラックペッパー 2振り
  • ◆醤油 少々
  • ◆塩コショウ 2振り
  • ◆生姜チューブ 少々
  • ごま油 適量
  • 干し海老 適量
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    小鍋に水と日本酒を入れて沸騰させる。卵は溶いておき、片栗粉も水で溶いておく。

  2. 2

    ◆調味料を入れ、火を止めたら水溶き片栗粉を入れて混ぜ、強火に戻し沸騰させて粉っぽさを飛ばす。

  3. 3

    強火でボコボコさせたまま溶き卵を細く1/3程入れお玉で軽く混ぜたらまた1/3入れ、混ぜてを繰り返す。これでふわふわ卵に！

  4. 4

    ごま油を入れて混ぜたら器に盛り付け、干し海老と刻みネギをトッピングしたら完成！

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なっぱっぱっぱ
なっぱっぱっぱ @cook_40136032
2024/09/01 03:25に公開
料理を作って盛り付けて美味しく食べる幸せ。よく作るメニューの覚え書きにも。
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このレシピのキーワード

片栗粉 日本酒 卵 鶏ガラ

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