バターを室温に置いて柔らかくする。全ての材料を計量する。
＊の粉類を合わせて振るっておく。

バターをゴムベラでクリーム状にしたら粉糖を振るい入れてまたゴムベラで混ぜる。

全卵を全量入れてゴムベラで混ぜる。

＊の粉類を2回に分け入れてゴムベラで切るように混ぜる。

粉っけがなくなったらまな板に乗せて手で伸ばすようにして空気を抜く。カードで生地を集める。

ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。