作り方
- 1
エリンギは5cmの長さに切って1cm幅に切る。
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- 2
しめじは根元を切ってほぐす。
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- 3
フライパンに油を入れて中火で熱し、エリンギを加えて1分炒める。
- 4
エリンギを裏返して★たれを加える。
- 5
フライパンを揺すりながら、たれをからめて煮詰まってきたら火を止める。バターを加えて余熱で溶かす。
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- 6
器に盛り、レタスとトマトを添える。
コツ・ポイント
エリンギのボリュームのある食感を楽しめる、食べごたえのある一品です。
きのこから出た水分と調味料をフライパンで全体がとろりとするまで煮詰めます。
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