ラム肉薄切りをミンチ状に切ります（フードプロセッサーでも）

バジルの葉をみじん切り

ニンニクをすりおろし、塩コショウ、オリーブオイルと①と②と一緒にボールに入れてよく混ぜる

餃子の皮で包み、オリーブオイル大さじ1をフライパンに敷き、餃子を並べて中火でほんのり焼き目がつくまで焼く

餃子の3分の1が浸る程度の水を入れ、蓋をして中火で5分

蓋を開けて強火で一気に水分を飛ばし、水分が無くなり焦げ目が見えたら火を消して、お皿に盛り付けたら完成！

タレはジンギスカンのタレとバルサミコ酢を、小さめのフライパンやお鍋でひと煮立ちさせたら完成です( ˊᵕˋ )