二十数年前のある時期、毎日パンばかり作っていました。懐かし〜。久しぶりに手作り食パンが食べたくなったので！
HBに材料を入れ、一次発酵まで完了
生地を取り出し、空気抜きし、生地を二つに分け、丸めなおしてベンチタイム10分(230g)
閉じ目を上にして台に乗せ、綿棒を真ん中に置き、上下左右に太さが均一になるよう生地を伸ばす
生地の中心部に向かって左右を折り、手前から奥へ巻き、型に入れ、40度25分発酵させる(残りの生地も同様に)
190度35分で焼く(浅井商店の型を使用しました。焼き時間を30分にしたので、色は薄めです)
この型を使ったのは初めてでしたが、熱が均一に通り、とてもよく焼けていました！大満足です！
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