粉ゼラチンは豆乳に入れてふやかしておく。

ボウルに卵黄2個とてんさい糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。生地がもったりとするくらいまでよくかき混ぜる。

鍋に＜2＞のゼラチン入り豆乳を入れ、弱火でかき混ぜながらゼラチンが溶けるまで温める。この時豆乳を沸騰させないようにする。

＜4＞を＜3＞に少量ずつかき混ぜながら入れる。

＜5＞を鍋に移し弱火にかけ木べらなどでよくかき混ぜながら少しとろみが出てくるまで温める。

＜6＞に泡だて器で滑らかにしたヨーグルトを加えてさらに泡だて器で混ぜ、おたまやスプーンで型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

お好みの量のアガベシロップをかけて食べる。