牛肉を千切りにし、ポリ袋へ入れ、◆の材料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で休ませる。(最低10分、余裕があれば一晩)

ピーマン、パプリカのへたとタネを取り、千切りにする。

たけのこは水気を切りザルにあげておく。

①の牛肉に片栗粉を入れてまぶす。
(全体が白っぽくなる量を入れると良い)

フライパンを火にかけごま油を熱し、④の牛肉を広げていれる。

牛肉の片面が焼けたらひっくり返し、なるべくバラバラになるように振るい、もう片面を焼く。

牛肉にしっかりと火が通ったら、②、③の具材を入れて炒める。

②③の具材に軽く火が通ったら、◎の調味料を回し入れ、全体に味をなじませる。

器に盛り付け完成！