簡単！チンジャオロース
食べ応えのあるチンジャオロース！野菜を子どもが食べてくれるので、オススメです♪
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- 1
牛肉を千切りにし、ポリ袋へ入れ、◆の材料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で休ませる。(最低10分、余裕があれば一晩)
- 2
ピーマン、パプリカのへたとタネを取り、千切りにする。
- 3
たけのこは水気を切りザルにあげておく。
- 4
①の牛肉に片栗粉を入れてまぶす。
(全体が白っぽくなる量を入れると良い) - 5
フライパンを火にかけごま油を熱し、④の牛肉を広げていれる。
- 6
牛肉の片面が焼けたらひっくり返し、なるべくバラバラになるように振るい、もう片面を焼く。
- 7
牛肉にしっかりと火が通ったら、②、③の具材を入れて炒める。
- 8
②③の具材に軽く火が通ったら、◎の調味料を回し入れ、全体に味をなじませる。
- 9
器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
牛肉を酒に漬け込むことで柔らかくなります。肉の下味は片栗粉をまぶす前でもOK! パプリカとピーマンは色鮮やかな方が美味しく見えるので、あまり火を通し過ぎないほうが良いです。
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