赤とうがらしを縦に開いて種を取り除き、3mm幅の輪切りに、小ねぎも3mm幅の小口切りにする。

Aを混ぜてタレを作る。

鶏ムネ肉を一口大(約3cm角)に切ってボウルに入れ、塩、こしょうをした後、片栗粉をはたく。

③の両面にスプーンの裏などでサラダ油をぬり、電子レンジで5分（600W）加熱する。

タレを絡ませ、皿に盛りつける。