錦糸玉子
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
冷やし中華や、五目ちらし寿司にトッピングする錦糸玉子の作り方です。プレーンな味なのでケースバイケースで砂糖や醤油を加えて。
高校の時に家庭科の授業で斉藤先生から習った焼き方です。先生、お元気ですか(*^_^*)？
錦糸玉子
冷やし中華や、五目ちらし寿司にトッピングする錦糸玉子の作り方です。プレーンな味なのでケースバイケースで砂糖や醤油を加えて。
高校の時に家庭科の授業で斉藤先生から習った焼き方です。先生、お元気ですか(*^_^*)？
アプリでひらく作り方
- 1
タマゴをボウルなどの器に割って、菜箸などでよく溶きます。
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- 2
サラダ油を敷いてやや強火で熱したフライパンに溶きタマゴを薄くフライパン全体に広げるように流し入れます。
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- 3
余分な溶きタマゴをボウルに戻します。
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- 4
表面が渇くまで焼きます。底面が焦げそうなら火を弱めます。
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- 5
焼けたらまな板の上に取り出します。ボウルの中の溶きタマゴがなくなるまで②〜④を繰り返します。
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- 6
全部焼けたら、重ねて半分に切ります。
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- 7
細い千切りにしたら錦糸玉子の出来上がりです♪
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コツ・ポイント
薄く広げて焼くので、ほぼ一瞬で焼けます。
もしも溶きタマゴを注ぐ量が大きくなってしまい表面がなかなか乾いてこないような場合は、裏返して両面焼きます。
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